Moyen
30 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Brioche tressée
Ingrédients
- 4 jaunes d'œuf
- 80gr. de sucre
- 100gr. de beurre
- 220 gr. de lait entier
- 1 c à c. de sel
- 550gr. de farine
- 2 paquets de levure
Préparation
Mettre les ingrédients secs puis humides dans la machine à pain menu, malaxer la pâte au levain ou bien au robot.
Laisser monter la pâte durant 1h si elle a été faite sans la machine à pain.
Dégazer la pâte puis façonnée la comme vous le souhaitez.
Mettre le four en mode étuve (40°) et laisser la brioche tressée durant 30 minutes pour qu’elle gonfle.
Puis augmenter le thermostat du four à 160° Soit Th.5.
Cuisson au four à 160°C durant 30/35 minutes.
Mettre les ingrédients secs puis humides dans la machine à pain menu, malaxer la pâte au levain ou bien au robot.
Laisser monter la pâte durant 1h si elle a été faite sans la machine à pain.
Dégazer la pâte puis façonnée la comme vous le souhaitez.
Mettre le four en mode étuve (40°) et laisser la brioche tressée durant 30 minutes pour qu’elle gonfle.
Puis augmenter le thermostat du four à 160° Soit Th.5.
Cuisson au four à 160°C durant 30/35 minutes.
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