Tarte aux fruits et crème pâtissière au lait de soja
Ingrédients
- une pâte brisée
- une grosse grappe de raisins
- une demi-mangue
- deux bananes
- deux kiwis
- 1/2 litre de lait de soja
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
Préparation
Eplucher les kiwis, les bananes et la mangue.
Laver les raisins.
Couper les raisins en deux et tailler les autres fruits en tranches fines. Réserver.
Etaler la pâte brisée et la recouvrir de papier sulfurisé. Déposer des pois chiches ou haricots secs dessus.
Faire cuire le fond de tarte à blanc dans un four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.
Pour cela, faire bouillir le demi litre de lait de soja.
Pendant que le lait chauffe, battre les deux oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine.
Quand le lait bout, le verser sur le mélange précédent.
Mélanger et remettre le tout sur feu doux.
Fouetter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Sortir le fond de tarte et verser la crème pâtissière dessus.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Lorsque la crème a refroidi, tracer 8 parties égales avec la pointe d'un couteau.
Recouvrir chaque partie de fruits en alternant les quatre variétés.
Placer au frais pendant 1h minimum et servir.
Bonne dégustation !
Eplucher les kiwis, les bananes et la mangue.
Laver les raisins.
Couper les raisins en deux et tailler les autres fruits en tranches fines. Réserver.
Etaler la pâte brisée et la recouvrir de papier sulfurisé. Déposer des pois chiches ou haricots secs dessus.
Faire cuire le fond de tarte à blanc dans un four à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.
Pour cela, faire bouillir le demi litre de lait de soja.
Pendant que le lait chauffe, battre les deux oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine.
Quand le lait bout, le verser sur le mélange précédent.
Mélanger et remettre le tout sur feu doux.
Fouetter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Sortir le fond de tarte et verser la crème pâtissière dessus.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Lorsque la crème a refroidi, tracer 8 parties égales avec la pointe d'un couteau.
Recouvrir chaque partie de fruits en alternant les quatre variétés.
Placer au frais pendant 1h minimum et servir.
Bonne dégustation !
