Welsh au Cheddar et à la moutarde ancienne
Ingrédients
- 200 g de Cheddar
- 2 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 tranches de jambon blanc
- 15 cl de bière blonde ou brune
- 1 cuillère à café de sauce worcestershire
- Quelques gouttes de tabasco
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180° (Th6)
Faire griller les tranches de pain au grill-pain, les placer dans petits plats à gratin individuels
Couper le Cheddar en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de bière, la cuillère à soupe de moutarde, la cuillère à café de sauce worcestershire et quelques gouttes de tabasco, plus ou moins selon vos goûts
Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser le reste de la bière sur les tranches de pain et déposer sur chaque une tranche de jambon
Déposer la préparation Cheddar/bière/moutarde sur les tranches de pain/jambon
Enfourner pour 8 à 10 minutes
Pendant ce temps, faire cuire les 2 œufs au plat,, saler et poivrer et les déposer sur les plats à gratin dès la sortie du four
Servir bien chaud avec des frites ou une salade verte
Une recette galloise à l'origine et traditionnellement servie dans les brasseries du nord de la France
J'ai choisi de mettre de la moutarde à l'ancienne plutôt qu'une moutarde traditionnelle, moins forte et plus goûteuse
Bon appétit !!!
Préchauffer le four à 180° (Th6)
Faire griller les tranches de pain au grill-pain, les placer dans petits plats à gratin individuels
Couper le Cheddar en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de bière, la cuillère à soupe de moutarde, la cuillère à café de sauce worcestershire et quelques gouttes de tabasco, plus ou moins selon vos goûts
Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser le reste de la bière sur les tranches de pain et déposer sur chaque une tranche de jambon
Déposer la préparation Cheddar/bière/moutarde sur les tranches de pain/jambon
Enfourner pour 8 à 10 minutes
Pendant ce temps, faire cuire les 2 œufs au plat,, saler et poivrer et les déposer sur les plats à gratin dès la sortie du four
Servir bien chaud avec des frites ou une salade verte
Une recette galloise à l'origine et traditionnellement servie dans les brasseries du nord de la France
J'ai choisi de mettre de la moutarde à l'ancienne plutôt qu'une moutarde traditionnelle, moins forte et plus goûteuse
Bon appétit !!!
