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RECIPE MAIN IMAGE Cannelés bordelais
0 minutes

Cannelés bordelais

3,0  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 75 minutes Ingrédients (pour 16 personnes) : - 50 cl de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum -
  2. 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation de la recette : Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis i
  3. ncorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure. Préch
  4. auffer le four à thermostat 8 (240°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés (si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7). Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurr
  5. és, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud à 240°C pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la
  6. cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

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