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Ingrédients

Préparation
  1. versez dans un saladier tous les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides (oeuf, huile et fromage blanc)

  2. mélangez bien de manière à obtenir un pâte homogène et onctueuse

  3. préchauffez votre four à 180°

  4. beurrez et farinez votre moule

  5. versez votre pâte et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes

  6. réservez et laissez bien refroidir

  7. pour la ganache : (à faire la veille) cassez en morceau votre pralinoise, faites-la fondre au bain marie tout en mélangeant de temps en temps de manière à obtenir un mélange lisse (ne pas trop mélanger)

  8. chauffez dans une casserole, 100g de crème (ne pas la faire bouillir !)

  9. ajoutez la crème chaude en 3 fois sur la pralinoise fondue en mélangeant avec une crème en bois

  10. ajoutez ensuite les 140g de crème froide, en 2 fois

  11. filmez au contact et placez au réfrigérateur pendant une nuit

  12. a l'aide d'un batteur fouettez votre préparation jusqu'à obtenir une ganache montée bien ferme (environ 7 minutes)

  13. remplissez votre poche à douille et dressez sur votre gâteau

  14. coupez les fraises en 2, déposez-le tout autour

  15. faites de même avec vos myrtilles et la pâte d'amande que vous pouvez emporte-piècez

  16. réservez au frais avant de servir

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