Tomate coeur burrata et son riz coeur de saumon frais
Ingrédients
- 50 g de riz
- 100 g de saumon
- 1 tomate
- 50 g de burrata
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 c à café de mayonnaise
- 1 c à soupe de maïs
- 1 sachet de riz d'or
Préparation
Faire cuire le saumon pendant un quart d'heure et le réserver.
Cuire le riz dans une eau frémissante pendant 12 minutes avec un sachet de riz d'Or, laisser refroidir un peu avant d'égoutter et réserver.
Passer la tomate dans l'eau chaude une minute afin de pouvoir ôter la peau facilement, creuser la tomate en enlevant le trognon ainsi que les grains afin de les remplacer par la burrata.
La retourner , la poser sur un plat, la frotter d'un peu d'huile d'olive pour lui donner du brillant et l'entourer de grains de maïs en décoration.
Installer deux emporte-pièces dans le même plat, au centre installer le saumon avec un peu de mayonnaise et tout autour le riz légèrement tassé afin qu'il garde sa forme quand les emporte-pièces seront retirés.
Selon les goûts, le saumon peut être remplacé par du thon ou des filets de sardines. Pour faire des assiettes différentes acheter des tomates de plusieurs couleurs.
Faire cuire le saumon pendant un quart d'heure et le réserver.
Cuire le riz dans une eau frémissante pendant 12 minutes avec un sachet de riz d'Or, laisser refroidir un peu avant d'égoutter et réserver.
Passer la tomate dans l'eau chaude une minute afin de pouvoir ôter la peau facilement, creuser la tomate en enlevant le trognon ainsi que les grains afin de les remplacer par la burrata.
La retourner , la poser sur un plat, la frotter d'un peu d'huile d'olive pour lui donner du brillant et l'entourer de grains de maïs en décoration.
Installer deux emporte-pièces dans le même plat, au centre installer le saumon avec un peu de mayonnaise et tout autour le riz légèrement tassé afin qu'il garde sa forme quand les emporte-pièces seront retirés.
Selon les goûts, le saumon peut être remplacé par du thon ou des filets de sardines. Pour faire des assiettes différentes acheter des tomates de plusieurs couleurs.
