Moyen
25 minutes
Facile
4 Personne(s)
Quiche au saumon fumé et aux poireaux avec sa pate brisée maison
Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 125g de farine
- 2,5 cl d'eau
- Sel
- 62g de beurre
- Poivre
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- 10cl de lait
- 100g de saumon fumé
- 250g de poireau
Préparation
Pour la pâte brisée :
Mettre la farine, l'eau, une pincée de sel, le jaune d’œuf et le beurre fondu dans un saladier.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur 1h minimum.
Rouler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte. Piquer le fond et les bords de la pâte
Faire revenir les poireaux émincés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis réserver et les laisser réfroidir
Dans un grand bol, mélanger les 3 oeufs, la crème, le lait et le poivre.
Ajouter le saumon fumé coupé en petites lamelles et les poireaux revenus.
Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire au four 40 min à 180°C.
Servir accompagné d'une salade verte
Pour la pâte brisée :
Mettre la farine, l'eau, une pincée de sel, le jaune d’œuf et le beurre fondu dans un saladier.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Mettre au réfrigérateur 1h minimum.
Rouler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte. Piquer le fond et les bords de la pâte
Faire revenir les poireaux émincés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis réserver et les laisser réfroidir
Dans un grand bol, mélanger les 3 oeufs, la crème, le lait et le poivre.
Ajouter le saumon fumé coupé en petites lamelles et les poireaux revenus.
Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire au four 40 min à 180°C.
Servir accompagné d'une salade verte
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