Gelee de petales de roses
Ingrédients
- 250 g de petales de roses non traitees
- 350 g de sucre
- 200 ml d’eau froide
- 1 jus de citron
- 2 trognons de pommes avec les pepins
Préparation
Laver et essorer les petales de roses,
BIEN retirer la partie dure de la base de chaque petale a l’aide de ciseaux (etape indispensable pour éviter l’amertume)
mettre les petales et l’eau dans une casserole
amener a fremissement, 15 mn
l’eau devient rose et les petales gris
recuperer l’eau infusee et bien presser’les petales afin de recuperer le maximun d’eau infusee
facultatif garder quelques petales pour enjoliver la gelee
mettre l’eau infusee, le sucre, le jus de citron, les trognons et pelures de pommes dans une casserole
faire cuire a petits bouillons pendant 25 a 30 mn, faire le test de l’assiette
En fin de cuisson ajouter si vous le desirer les quelques pétales de rose.
remplir vos pots deja ebouillantes et seches de votre gelee de petales de roses, attendre le refeoidissement avant de fermer vos pots.
Laver et essorer les petales de roses,
BIEN retirer la partie dure de la base de chaque petale a l’aide de ciseaux (etape indispensable pour éviter l’amertume)
mettre les petales et l’eau dans une casserole
amener a fremissement, 15 mn
l’eau devient rose et les petales gris
recuperer l’eau infusee et bien presser’les petales afin de recuperer le maximun d’eau infusee
facultatif garder quelques petales pour enjoliver la gelee
mettre l’eau infusee, le sucre, le jus de citron, les trognons et pelures de pommes dans une casserole
faire cuire a petits bouillons pendant 25 a 30 mn, faire le test de l’assiette
En fin de cuisson ajouter si vous le desirer les quelques pétales de rose.
remplir vos pots deja ebouillantes et seches de votre gelee de petales de roses, attendre le refeoidissement avant de fermer vos pots.