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Ingrédients

Préparation
  1. Faites fondre les tripes à la provençale

  2. Égouttez-les. (Réservez la sauce, très salée, pour améliorer un potage...)

  3. Découpez les lanières épaisses de viandes en petits morceaux

  4. Faites 450 g de purée, ici, 65 g de flocons de pdt et 390 ml de lait.

  5. Mélangez 40 g de St Moret léger à la purée pour lui donner de l'onctuosité.

  6. Dans un plat à four, alternez couches de purée et de tripes. Recouvrez de 50 d'emmental.

  7. Passez 10 min au four, surveillez votre plat, sortez quand la coloration vous convient

  8. Servez aussitôt, accompagné d'une salade verte. Régalez-vous!

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