Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

  • 4 fruits de la passion
  • 6 Blancs d’œufs
  • 70 g de miel liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • Décoration
  • Cerneaux de noix
  • Miel liquide
  • A préparer la veille

Préparation
  1. Tout d'abord faire tremper les feuilles de gélatine dans un plat rempli d'eau froide

  2. Couper et récupérer la pulpe des fruits de la passion mettre dans un saladier,ajouter le miel puis mixer l'ensemble

  3. Verser ensuite dans une petite casserole et faites tiédir , ajouter la gélatine trempée , mélanger bien et faites chauffer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissous , transvaser dans un saladier et laisser refroidir légèrement

  4. Pendant ce temps monter les les blancs en neige ( petite astuce vous pouvez conserver les jaunes 3 à 4 jours pour cela mettre dans un contenant en verre hermétique et les couvrir d'eau il vous suffira juste de les égoutter pour les récupérer un à un pour dorer une pâte , du pain ou faire de petits gâteaux aux jaunes d’œuf simplement )

  5. Maintenant incorporer à l'aide d'une maryse 1/3 des blancs en neige à la pulpe de fruit lorsque l'ensemble est bien mélangé verser le reste des blancs en neige puis mélanger délicatement

  6. Repartir ensuite dans des ramequins individuels et réfrigérer pour 24 h

  7. Au moment de servir démouler , verser dessus un filet de miel et déposer quelques concassés de noix

  8. Bonne réalisation

  9. Bonne dégustation

Avis de consommateurs
11 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de