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Ingrédients

  • 1 kilo de Grosses Moules
  • 1 tomate
  • 1 poivron vert, ou rouge, ou jaune au choix
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • sel et piment d’espelette ou poivre au choix
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 citron

Préparation
  1. Cuisez à couvert vos moules dans un faitout avec le verre de vin blanc. Lorsque les moules sont ouvertes, sortez les et enlevez la coquille vide. Réservez

  2. Pelez votre oignon et coupez le en tous petits dés.

  3. Lavez le poivron, épépinez le et découpez le en petits dés.

  4. Lavez la tomate, pelez là (ou pas) et découpez là aussi en petits dés.

  5. Prenez un saladier, mettez y tous vos légumes découpés en dés, ajoutez le vinaigre, l’huile, le sel le piment d’espelette, mélangez bien...laisser reposer 10 minutes...re mélangez et farcissez vos moules avec ce mélange .

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