Charentaise (ou chausson fourré)
Ingrédients
Préparation
Lavez les tomates et taillez-les en petits morceaux d'environ 1cm.
Faites pareil avec le maroilles. Vous pouvez enlever la croûte, mais ce serait dommage !
Déroulez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Recouvrez-la copieusement de moutarde jusqu'à 3 cm du bord.
Répartissez les tomates sur la moitié de la pâte en préservant toujours les bords.
Parsemez de câpres.
Répartissez les petits bouts de roquefort puis les bouts de maroilles sur les tomates.
Saupoudrez de thym et de poivre
Rabattez délicatement la deuxième partie de la pâte pour former le chausson en faisant très attention de ne pas percer la pâte.
Roulez les bords bien serrés.
Battez l'oeuf en omelette et étalez-le avec un pinceau sur toute la surface.
Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes.
À la sortie du four,, coupez le chausson en deux en faisant attention de ne pas vous brûler car l'intérieur est bouillant et le fromage assez liquide.
Bon appétit, bien sûr !
À noter que vous pouvez varier la farce à volonté et que chaque bouchée sera différente ! Dans la mesure où le chausson est pour deux, arrangez-vous pour répartir équitablement la farce : un petit bout de poulet à droite, un petit bout de poulet à gauche, une olive à droite, une olive à gauche ...LOL
Lavez les tomates et taillez-les en petits morceaux d'environ 1cm.
Faites pareil avec le maroilles. Vous pouvez enlever la croûte, mais ce serait dommage !
Déroulez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Recouvrez-la copieusement de moutarde jusqu'à 3 cm du bord.
Répartissez les tomates sur la moitié de la pâte en préservant toujours les bords.
Parsemez de câpres.
Répartissez les petits bouts de roquefort puis les bouts de maroilles sur les tomates.
Saupoudrez de thym et de poivre
Rabattez délicatement la deuxième partie de la pâte pour former le chausson en faisant très attention de ne pas percer la pâte.
Roulez les bords bien serrés.
Battez l'oeuf en omelette et étalez-le avec un pinceau sur toute la surface.
Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes.
À la sortie du four,, coupez le chausson en deux en faisant attention de ne pas vous brûler car l'intérieur est bouillant et le fromage assez liquide.
Bon appétit, bien sûr !
À noter que vous pouvez varier la farce à volonté et que chaque bouchée sera différente ! Dans la mesure où le chausson est pour deux, arrangez-vous pour répartir équitablement la farce : un petit bout de poulet à droite, un petit bout de poulet à gauche, une olive à droite, une olive à gauche ...LOL
