Petits soufflés patate douce - carotte
Ingrédients
- 3 patates douces
- 3 carottes des sables
- 4 oeufs
- 100 g de Maroilles
- 10 cl de crème fraiche
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de gruyère râpé
- 1 c à soupe de beurre ou margarine
- 100 g de jambon
- poivre
Préparation
Eplucher patates douces et carottes , faire cuire 20 minutes à la vapeur et passer encore chaudes au moulin à légumes.
Beurrer des petits ramequins à soufflés et garder au frigo. Préchauffer le four Th 5
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs, mettre les jaunes dans la purée ainsi que le maroilles ramolli, le jambon mixé, la crème fraiche , la farine et l'assaisonnement.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente.
Sortir les ramequins, les beurrer à nouveau pour un meilleur démoulage, remplir au 3/4 parsemer de gruyère râpé et mettre au four pendant 25 minutes environ selon la taille des récipients choisis.
Dès que les petits soufflés sont gonflés et dorés servir bien chauds soit dans leurs récipients soit démoulés dans un plat familial.
Eplucher patates douces et carottes , faire cuire 20 minutes à la vapeur et passer encore chaudes au moulin à légumes.
Beurrer des petits ramequins à soufflés et garder au frigo. Préchauffer le four Th 5
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs, mettre les jaunes dans la purée ainsi que le maroilles ramolli, le jambon mixé, la crème fraiche , la farine et l'assaisonnement.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente.
Sortir les ramequins, les beurrer à nouveau pour un meilleur démoulage, remplir au 3/4 parsemer de gruyère râpé et mettre au four pendant 25 minutes environ selon la taille des récipients choisis.
Dès que les petits soufflés sont gonflés et dorés servir bien chauds soit dans leurs récipients soit démoulés dans un plat familial.
