Gratin de Blettes
Ingrédients
- 1 botte de blettes
- 2 oeufs
- 2 c. A soupe de maïzena
- 1/4 de litre de lait
- 1 petit pot de creme fraiche
- 150 g de lardons
- 3 gousses d’ail
- 150 g d'emmental rapé
- 3 pincées de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
Laver les blettes, couper le vert mais le garder, couper en morceaux en enlevant les filaments
faire cuire le blanc des blettes dans une casserole d’eau bouillante salee pendant 10 mn et egouter
Faire cuire le vert dans une casserole d’eau bouillante salee 5 mn et egouter
dans une poele faire revenir a feu doux les lardons, ajouter l’air coupe et le vert des blettes laisser dore 5 mn
dans un grand saladier faire une pate liquide avec les oeufs, la maizena, le lait, le petit pot de creme fraiche, la noix de muscade, sel, poivre, emmental rape.
Prechauffer le four a temperaure 200°C
Dans un plat a gratin déposer les blancs de blettes, les verts/ail/lardons, verser la preparation liquide et bien la repartir. Parsemez avec un peu d’emmental rape afin de bien dorer le dessus. Enfourner et laissez cuire 35 mn a 200°C.
Laver les blettes, couper le vert mais le garder, couper en morceaux en enlevant les filaments
faire cuire le blanc des blettes dans une casserole d’eau bouillante salee pendant 10 mn et egouter
Faire cuire le vert dans une casserole d’eau bouillante salee 5 mn et egouter
dans une poele faire revenir a feu doux les lardons, ajouter l’air coupe et le vert des blettes laisser dore 5 mn
dans un grand saladier faire une pate liquide avec les oeufs, la maizena, le lait, le petit pot de creme fraiche, la noix de muscade, sel, poivre, emmental rape.
Prechauffer le four a temperaure 200°C
Dans un plat a gratin déposer les blancs de blettes, les verts/ail/lardons, verser la preparation liquide et bien la repartir. Parsemez avec un peu d’emmental rape afin de bien dorer le dessus. Enfourner et laissez cuire 35 mn a 200°C.
