Clafoutis de chou-fleur et jambon
Ingrédients
- 1 chou fleur (500g environ)
- 250g de jambon cru
- 3 gros oeufs
- 30cl de lait écrémé
- 4 cuillérées à soupe de crème fraîche
- 3 cuillerées à soupe de farine.
- 1 petit bouquet de persil
- 60g de parmesan
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade rapée
- 1 gousse d'ail
- 1 noisette de beurre
Préparation
Lavez le chou fleur, coupez le en petits bouquets et faites le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez les et réservez.
Lavez le persil et Hachez le.
Dans un grand bol, cassez les Oeufs, ajoutez le lait et la crème ...battez le tout à la fourchette.
Aoutez la farine, la muscade, le persil, parmesan le sel et le poivre...Mélangez bien
Coupez le jambon en dés pas trop petits.
Prenez un plat qui va au four, frottez le avec la gousse d’ail, enduisez le fond et les bords du plat d’une noisette de beurre.
Disposez vos bouquets de chou fleur dans le plat ainsi que les dés de jambon.
Recouvrez le tout de votre préparation Oeufs, lait crème...ajoutez un peu de parmesan sur le tout.
Mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant au moins 40 minutes...vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans un bouquet de chou fleur, il doit pénétrer tres facilement.
A manger chaud
Lavez le chou fleur, coupez le en petits bouquets et faites le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez les et réservez.
Lavez le persil et Hachez le.
Dans un grand bol, cassez les Oeufs, ajoutez le lait et la crème ...battez le tout à la fourchette.
Aoutez la farine, la muscade, le persil, parmesan le sel et le poivre...Mélangez bien
Coupez le jambon en dés pas trop petits.
Prenez un plat qui va au four, frottez le avec la gousse d’ail, enduisez le fond et les bords du plat d’une noisette de beurre.
Disposez vos bouquets de chou fleur dans le plat ainsi que les dés de jambon.
Recouvrez le tout de votre préparation Oeufs, lait crème...ajoutez un peu de parmesan sur le tout.
Mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant au moins 40 minutes...vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans un bouquet de chou fleur, il doit pénétrer tres facilement.
A manger chaud
