Dessert phare de ma chère Bretagne
Ingrédients
- 4 œufs
- 75 cl de lait entier
- 20 g de beurre
- 20 pruneaux dénoyautés de préférence
- 210 g de farine de blé
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 bonne cuillère à soupe de rhum
Préparation
Je vous propose la recette ' Phare ' de ma chère Bretagne , superbes souvenirs de vacances et de la bonne gastronomie Bretonne , c'est une recette authentique à base d'œufs , de sucre et de farine , j'ai choisi la version aux pruneaux qui trouve son origine avec les pêcheurs Bretons
Dans un grand saladier , mettre le lait entier , 200 g de farine de blé , le sucre , le sachet de sucre vanillé , le rhum et les œufs entiers , mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse
Couvrez votre saladier d'un torchon et laissez reposer votre pâte 1 heure
Préchauffez votre four à 200 degrés
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation
Il ne vous reste plus qu'à fariner légèrement vos pruneaux ( dénoyautés pour moi , pas obligatoire ) et disposez-les sur votre préparation
Enfournez pour 30 minutes Eteignez votre four en fin de cuisson et surtout n'ouvrez pas la porte , laissez-y reposer votre far pendant 30 minutes avant de le sortir
Surveillez bien la cuisson , si votre far dore de trop , mettre un papier alu sur le dessus
Votre far doit être ferme , doré à point , la lame de votre couteau doit sortir sèche
Bien le laisser refroidir et dégustez-le avec un bon petit verre de cidre !
Je vous propose la recette ' Phare ' de ma chère Bretagne , superbes souvenirs de vacances et de la bonne gastronomie Bretonne , c'est une recette authentique à base d'œufs , de sucre et de farine , j'ai choisi la version aux pruneaux qui trouve son origine avec les pêcheurs Bretons
Dans un grand saladier , mettre le lait entier , 200 g de farine de blé , le sucre , le sachet de sucre vanillé , le rhum et les œufs entiers , mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse
Couvrez votre saladier d'un torchon et laissez reposer votre pâte 1 heure
Préchauffez votre four à 200 degrés
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation
Il ne vous reste plus qu'à fariner légèrement vos pruneaux ( dénoyautés pour moi , pas obligatoire ) et disposez-les sur votre préparation
Enfournez pour 30 minutes Eteignez votre four en fin de cuisson et surtout n'ouvrez pas la porte , laissez-y reposer votre far pendant 30 minutes avant de le sortir
Surveillez bien la cuisson , si votre far dore de trop , mettre un papier alu sur le dessus
Votre far doit être ferme , doré à point , la lame de votre couteau doit sortir sèche
Bien le laisser refroidir et dégustez-le avec un bon petit verre de cidre !
