Gateau « presque » tout chocolat
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir dessert
- 4 oeufs
- 250g de mascarpone
- 40g de sucre en poudre
- 80g de farine tamisée
- 2 blancs d’œufs
- 1 noix de beurre et un peu de farine pour le moule
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites le fondre au bain marie...(mettre le saladier dans une grande casserole d’eau bouillante. L’eau doit arriver à la moitié du saladier)
Remuer le chocolat avec une spatule
LorsUe le chocolat est bien fondu, ajoutez le mascarpone....bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, crémeux, homogène.
Ajoutez le sucre en poudre et la farine tamisée...mélangez bien.
Ajoutez les Oeufs et fouettez le tout...il faut que le mélange soit bien homogène.
Montez vos 2 blancs d’œufs en neige et incorporez les doucement à l’aide d’une Maryse au mélange chocolat.
Chemises un moule à gâteau aux birds assez hauts, versez y délicatement votre mélange. Tapotez le moule pour répartir le chocolat équitablement dans le moule.
’Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau...si vous voulez un gâteau avec du chocolat fondant il faut que la lame ressorte avec un peu de chocolat, si vous le préférez plus cuit, la lame doit ressortir propre.
A déguster tiéde ou chaud ...avec une crème anglaise si vous êtes gourmands !
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites le fondre au bain marie...(mettre le saladier dans une grande casserole d’eau bouillante. L’eau doit arriver à la moitié du saladier)
Remuer le chocolat avec une spatule
LorsUe le chocolat est bien fondu, ajoutez le mascarpone....bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, crémeux, homogène.
Ajoutez le sucre en poudre et la farine tamisée...mélangez bien.
Ajoutez les Oeufs et fouettez le tout...il faut que le mélange soit bien homogène.
Montez vos 2 blancs d’œufs en neige et incorporez les doucement à l’aide d’une Maryse au mélange chocolat.
Chemises un moule à gâteau aux birds assez hauts, versez y délicatement votre mélange. Tapotez le moule pour répartir le chocolat équitablement dans le moule.
’Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau...si vous voulez un gâteau avec du chocolat fondant il faut que la lame ressorte avec un peu de chocolat, si vous le préférez plus cuit, la lame doit ressortir propre.
A déguster tiéde ou chaud ...avec une crème anglaise si vous êtes gourmands !
