Sapin meringué
Ingrédients
- Pour la Pâte Sablée : 375 gr de farine
- 188 gr de beurre
- 2 oeufs
- 75 gr de sucre glace
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 arôme
- pour la garniture
- 1 ananas
- un peu de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 blancs d'oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
Préparation
Préparation de la pate sablée : tamiser la farine, découper le beurre à température ambiante en petits cubes.. Travailler avec la paume de la main la farine et le beurre. Faire une galette, la mettre dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30mn. Etaler la pate, la mettre dans le moule, poser du papier sulfurisé et des grains de riz. Cuire 10 mn à 180° four préchauffé.
Garniture : Découper l'ananas en petits morceaux, les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter le miel et cuire à feu doux environ 15 mn.
Recouvrir la pate avec la compotée et laisser tiédir
Battre les blanc d'oeufs en neige ferme et ajouter en pluie au fur et à mesure le sucre. Placer la meringue dans une poche à douille et recouvrir la compotée. Remettre au four 10 mn jusqu'à ce que la meringue soit joliment colorée.
Préparation de la pate sablée : tamiser la farine, découper le beurre à température ambiante en petits cubes.. Travailler avec la paume de la main la farine et le beurre. Faire une galette, la mettre dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur 30mn. Etaler la pate, la mettre dans le moule, poser du papier sulfurisé et des grains de riz. Cuire 10 mn à 180° four préchauffé.
Garniture : Découper l'ananas en petits morceaux, les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter le miel et cuire à feu doux environ 15 mn.
Recouvrir la pate avec la compotée et laisser tiédir
Battre les blanc d'oeufs en neige ferme et ajouter en pluie au fur et à mesure le sucre. Placer la meringue dans une poche à douille et recouvrir la compotée. Remettre au four 10 mn jusqu'à ce que la meringue soit joliment colorée.