J'ai feuilleté le chocolat !

Préparation

1. Pour la pâte :

2. Prenez des ingrédients bien froids, tamisez la farine et le sel dans un saladier froid, ajoutez le beurre et l'eau glacée, prenez des ciseaux pour émietter la pâte

3. Formez une boule compacte, enveloppez la dans un du film alimentaire, réservez au frigidaire 30 m

4. Etalez la pâte au rouleau pour en faire un rectangle, sur un plan de travail fariné, pliez la en 3, puis en portefeuille, écrasez au rouleau, et réservez encore 20 m au réfrigérateur, répétez la procédure 4 fois

5. Taillez la en rectangles de 6 cm sur 12cm, puis avec une fourchette faites des stries en biais, réservez

6. Ramollissez très légèrement des carrés de chocolat, il faut que ce soit malléable, mais pas fondu

7. Déposez une bande de chocolat sur vos rectangles, roulez bien rond

8. Badigeonnez les rouleaux avec le jaune d'oeuf coupé avec un d'eau, saupoudrez de sucre glace

9. Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson, recouverte d'un papier de cuisson

10. Enfournez à four chaud, à 225 °, pendant 20 m

11. Déposez sur le plat de service. Servez tiède ou froid

12. Régalez vous avec ces délicieux feuilletés