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Ingrédients

Préparation
  1. Découpez en dés la viande de gibier, faites-la revenir dans la poêle chaude où vous aurez fait fondre la graisse d'oie, quand elle a bruni, ajoutez l'échalote ciselée, et un verre de bon vin rouge, à feu vif pour faire évaporer l'alcool, salez, laissez mijoter 30 min environ

  2. Parallèlement, faites cuire 25 min à l'eau les pommes de terre. Je ne sale pas car la sauce Forestière le sera. Égouttez, pelez les pommes de terre.

  3. Présentez la viande en daube accompagnée des pommes de terre et de la sauce Forestière, que vous aurez réchauffée 10 min au bain-marie (ou 2 min au micro-ondes, si vous préférez!)

  4. C'est prêt! Plat complet, simple et très bon, la sauce Forestière s'accorde parfaitement! Régalez-vous!

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