Magrets de canard marinés orange et miel
Ingrédients
- 2 Magrets de Canard du Sud Ouest
- Du Persil
- 20 cl de jus d'Orange
- 4 c à s de Miel
- Fleur de sel/Poivre
Préparation
Entaillez les Magrets côté peau, en ayant soin de ne pas trancher la chair
Mélangez le jus d'orange et le miel. Nappez les Magrets avec la sauce, et laissez les mariner pendant au moins 1 H
Préchauffez le four à 180°
Egouttez les Magrets et gardez la marinade. Dans une poêle bien chaude et sans matière grasses , saisissez les Magrets du côté peau, pendant 3 m environ, ils doivent être bien grillés, pour que le gout de noisette de la peau, pénètre bien dans la chair
Posez les Magrets côtés peau dans un plat allant au four, puis arrosez-les avec la marinade. Enfournez pour 10 m, à 180°
Retournez les Magrets et poursuivez la cuisson encore 15 m
Déposez les sur le plat de service, salez/poivrez, et saupoudrez de persil
Décorez et vous pouvez les déguster avec des rondelles d'oranges fraiches, des champignons à l'ail et au persil, ou des légumes de choix
Régalez-vous avec ce plat du Sud-Ouest
Entaillez les Magrets côté peau, en ayant soin de ne pas trancher la chair
Mélangez le jus d'orange et le miel. Nappez les Magrets avec la sauce, et laissez les mariner pendant au moins 1 H
Préchauffez le four à 180°
Egouttez les Magrets et gardez la marinade. Dans une poêle bien chaude et sans matière grasses , saisissez les Magrets du côté peau, pendant 3 m environ, ils doivent être bien grillés, pour que le gout de noisette de la peau, pénètre bien dans la chair
Posez les Magrets côtés peau dans un plat allant au four, puis arrosez-les avec la marinade. Enfournez pour 10 m, à 180°
Retournez les Magrets et poursuivez la cuisson encore 15 m
Déposez les sur le plat de service, salez/poivrez, et saupoudrez de persil
Décorez et vous pouvez les déguster avec des rondelles d'oranges fraiches, des champignons à l'ail et au persil, ou des légumes de choix
Régalez-vous avec ce plat du Sud-Ouest
