Bugnes moelleuses au rhum - cuites au four
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre mou
- 3 gros œufs
- 10 cl de lait tiède
- 20 gr de levure de boulanger FRAICHE
- 2 CàS de Rhum brun
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation
Délayer la levure dans les 10 cl de lait tiède et laisser reposer 10 mn
Dans le bol du robot, déposer la farine, le sucre en poudre, la pincée de sel et mélanger.
Au sein du puit, versez le mélange lait levure, ajouter les œufs entiers, le rhum et le beurre mou coupé en petits morceaux.
Pétrir 5 mn durant. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop filante.
Laisser reposer dans le bol recouvert d’un torchon propre, 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, la travailler et en faire une boule.
Etaler la pâte au rouleau et détailler-la en losange. Ensuite faire une incision au centre de chaque losange.
Déposer les losanges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les passer au four et faire cuire 12 à 15 mn.
Lorsqu’elles sont bien gonflées et dorées, les retirer du four.
Les disposer dans un plat de service et les saupoudrer de sucre glace.
Délayer la levure dans les 10 cl de lait tiède et laisser reposer 10 mn
Dans le bol du robot, déposer la farine, le sucre en poudre, la pincée de sel et mélanger.
Au sein du puit, versez le mélange lait levure, ajouter les œufs entiers, le rhum et le beurre mou coupé en petits morceaux.
Pétrir 5 mn durant. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop filante.
Laisser reposer dans le bol recouvert d’un torchon propre, 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, la travailler et en faire une boule.
Etaler la pâte au rouleau et détailler-la en losange. Ensuite faire une incision au centre de chaque losange.
Déposer les losanges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les passer au four et faire cuire 12 à 15 mn.
Lorsqu’elles sont bien gonflées et dorées, les retirer du four.
Les disposer dans un plat de service et les saupoudrer de sucre glace.