Briochocolat biscuitée
Ingrédients
- 180 g de farine
- 40 g de poudre de cacao amer
- 10 g de levure fraiche de boulangerie
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de biscuits mixés
- 2 c à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger la levure émiettée dans 1 c à soupe de lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la poudre de biscuits et le sel.
Ajouter la lavure puis les oeufs, un par un et enfin le beurre pommade en pétrissant jusqu'à obtenir une boule.
Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins 1 heure dans un endroit tempéré.
Retravailler la pâte et la déposer dans un moule à brioche ou des petits moules à muffins.
Recouvrir et laisser reposer cette fois-ci plus longtemps ( minimum 2h jusqu'à 1 nuit si vous voulez ).
Préchauffer le four Th 6
Badigeonner la brioche avec un peu de lait et parsemer d'un peu de poudre de biscuits avant d'enfourner pour 20 minutes en surveillant la cuisson selon la taille du moule choisi.
Démouler et consommer aussi bien tiède de suite que plus tard nature ou légèrement tartiné.
Mélanger la levure émiettée dans 1 c à soupe de lait tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la poudre de biscuits et le sel.
Ajouter la lavure puis les oeufs, un par un et enfin le beurre pommade en pétrissant jusqu'à obtenir une boule.
Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins 1 heure dans un endroit tempéré.
Retravailler la pâte et la déposer dans un moule à brioche ou des petits moules à muffins.
Recouvrir et laisser reposer cette fois-ci plus longtemps ( minimum 2h jusqu'à 1 nuit si vous voulez ).
Préchauffer le four Th 6
Badigeonner la brioche avec un peu de lait et parsemer d'un peu de poudre de biscuits avant d'enfourner pour 20 minutes en surveillant la cuisson selon la taille du moule choisi.
Démouler et consommer aussi bien tiède de suite que plus tard nature ou légèrement tartiné.
