Galettes de bœuf haché et risoni
Ingrédients
- 200 g de risoni
- 200 g de viande haché de bœuf
- 2 échalottes
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de persil (frais ou sec)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Faire cuire le risoni (je l'ai fait cuire un peu plus qu'indiqué sur le paquet pour qu'il soit plus tendre)
Une fois cuit, le laisser refroidir et ajouter la viande hachée
Faire bondir les 2 échalotes ciselées
Ajouter à la préparation 1/2 cuillère à café de curcuma, les échalotes et le persil
Casser un oeuf et l'ajouter pour lier la préparation
Saler et poivrer
Malaxer avec les main, bien mélanger
Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, y déposer les boulettes et les aplatir légèrement avec une fourchette pour former des galettes
Faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté
Déguster avec une salade, c'est un plat complet et assez léger qui convient bien pour un repas du soir
Bon appétit !
Faire cuire le risoni (je l'ai fait cuire un peu plus qu'indiqué sur le paquet pour qu'il soit plus tendre)
Une fois cuit, le laisser refroidir et ajouter la viande hachée
Faire bondir les 2 échalotes ciselées
Ajouter à la préparation 1/2 cuillère à café de curcuma, les échalotes et le persil
Casser un oeuf et l'ajouter pour lier la préparation
Saler et poivrer
Malaxer avec les main, bien mélanger
Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, y déposer les boulettes et les aplatir légèrement avec une fourchette pour former des galettes
Faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté
Déguster avec une salade, c'est un plat complet et assez léger qui convient bien pour un repas du soir
Bon appétit !
