Crêpes et coeurs de crêpes
Ingrédients
- Pour la mousse au chocolat
- 15 g de beurre
- 15 g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de chocolat
- Sel
- Pour les crèpes
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d huile
- 25 cl de bière
- 250 ml de lait
- Sel
- Chantilly fraise
- Confiture myrtilles, abricot
- Gelée de coings et coulis fruits rouges
- Menthe fraiche
- Coeurs en sucre
- Colorants rouge, rose et orange
- 1 cuillére à soupe de sucre
Préparation
Mettre en carré le chocolat et le beurre dans un bol
Faire fondre au micro onde trente secondes par trente secondes
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige
Ajouter le jaune au chocat en battant vivement
Puis incorporer délicatement les blancs en neige
Prendre un moule forme coeur et le remplir de la mousse chocolat
Mettre le coeur 2 h au congélateur
Pour les crêpes
Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du batteur
Melanger vitesse 2
Ajouter les oeufs un à un
Puis le lait
Et enfin la bière
Mélanger vitesse 5 pendant 3/4 minutes
Laisser reposer 2h
Séparer la pâtes dans quatre bols
Ajouter les colorants
Faire sauter les crêpes, les laisser refroidir
Les couper en lanières les fourrer en roses , et faire des coeurs ave des emporte-pièces
Démouler le coeur chocolat
Déposer le dans un plat décorer avec les crêpes roses et coeurs
Ajouter des coeurs en sucre, des feuilles de menthe, du coulis de fruits rouge et de la chantilly
Déguster sans attendre c'est si bon
Mettre en carré le chocolat et le beurre dans un bol
Faire fondre au micro onde trente secondes par trente secondes
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige
Ajouter le jaune au chocat en battant vivement
Puis incorporer délicatement les blancs en neige
Prendre un moule forme coeur et le remplir de la mousse chocolat
Mettre le coeur 2 h au congélateur
Pour les crêpes
Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du batteur
Melanger vitesse 2
Ajouter les oeufs un à un
Puis le lait
Et enfin la bière
Mélanger vitesse 5 pendant 3/4 minutes
Laisser reposer 2h
Séparer la pâtes dans quatre bols
Ajouter les colorants
Faire sauter les crêpes, les laisser refroidir
Les couper en lanières les fourrer en roses , et faire des coeurs ave des emporte-pièces
Démouler le coeur chocolat
Déposer le dans un plat décorer avec les crêpes roses et coeurs
Ajouter des coeurs en sucre, des feuilles de menthe, du coulis de fruits rouge et de la chantilly
Déguster sans attendre c'est si bon
