Gâteau à la noix de coco
Ingrédients
- 500 g de farine
- 170 g de sucre
- 180 ml d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucré vanillé
- 1 bonne pincée de sel
- Pour l’enrobage :
- 200 g de confiture d’abricot
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 250 g de noix de coco râpée
Préparation
Dans un grand saladier, mettre les oeufs entiers puis ajouter le sucre et le sucre vanillé mélanger le tout avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Ajouter ensuite l’huile et continuer à mélanger pour bien l’incorporer .
Tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel ensuite ajouter les peu à peu au mélange en mélangeant avec la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte en 4 grosse boules puis filmer les de film alimentaire et réserver .
Préchauffer le four à 175°.
Prendre une boule de pâte puis façonner des petites boules de la taille d’une petite noix, disposer les sur la plaque de cuisson
Faire cuire les boules dans le four préchauffé à 175° pendant environ 15 minutes de cuisson jusqu’à ce quelles prennent une légère couleur dorée il ne faut les laisser trop longtemps car elles vont durcir par la suite .
Faire chauffer la confiture d’abricot jusqu’à ce quelle soit liquide puis ajouter l’eau de fleur d’oranger .
Mettre la noix de coco râpée dans une grande assiette creuse .
tremper un petit gâteau dans la confiture puis enrober le généreusement de noix de coco. Faites de même avec le reste des petits gâteaux.
bonne dégustation !
Dans un grand saladier, mettre les oeufs entiers puis ajouter le sucre et le sucre vanillé mélanger le tout avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Ajouter ensuite l’huile et continuer à mélanger pour bien l’incorporer .
Tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel ensuite ajouter les peu à peu au mélange en mélangeant avec la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte en 4 grosse boules puis filmer les de film alimentaire et réserver .
Préchauffer le four à 175°.
Prendre une boule de pâte puis façonner des petites boules de la taille d’une petite noix, disposer les sur la plaque de cuisson
Faire cuire les boules dans le four préchauffé à 175° pendant environ 15 minutes de cuisson jusqu’à ce quelles prennent une légère couleur dorée il ne faut les laisser trop longtemps car elles vont durcir par la suite .
Faire chauffer la confiture d’abricot jusqu’à ce quelle soit liquide puis ajouter l’eau de fleur d’oranger .
Mettre la noix de coco râpée dans une grande assiette creuse .
tremper un petit gâteau dans la confiture puis enrober le généreusement de noix de coco. Faites de même avec le reste des petits gâteaux.
bonne dégustation !
