Chou-fleur gratiné
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 barquette de lardons fumés
- 2 tranches de jambon blanc
- 200 g de gruyère râpé
- 70 g de beurre 15 g pour le dessus
- 25 cl de lait
- 3 ou 4 c à s de farine
- 1/2 citron
Préparation
Coupez les fleurs du chou-fleur au raz de la queue, lavez, mettez dans un faitout avec de l'eau, et le 1/2 citron (ou du lait) pour le maintenir bien blanc, faites le cuire pendant 30 m, lorsque le couteau pénètre bien, il est cuit
Pour la béchamel :
Mettez le beurre coupé en gros morceaux dans une casserole , à feu doux, retirez du feu et laissez le fondre, ajoutez la farine en mélangeant bien, ajoutez le lait en plusieurs fois, mélangez bien pour éviter les grumeaux, remettre au feu sans cesser de remuer, la béchamel va épaissir
Enlevez du feu, salez/poivrez, ajoutez le râpé, remuez bien, ajoutez les lardons, le jambon blanc coupé en dés
Egouttez le chou-fleur, disposez le dans un plat ou en ramequins comme ici, versez la béchamel dessu, parsemez de gruyère, et un peu de beurre dessus pour gratiner
Enfournez, à 180°, pendant 30 m
Servez bien chaud, et régalez toute la famille avec ce repas complet, facile, pas cher et bien bon!
Coupez les fleurs du chou-fleur au raz de la queue, lavez, mettez dans un faitout avec de l'eau, et le 1/2 citron (ou du lait) pour le maintenir bien blanc, faites le cuire pendant 30 m, lorsque le couteau pénètre bien, il est cuit
Pour la béchamel :
Mettez le beurre coupé en gros morceaux dans une casserole , à feu doux, retirez du feu et laissez le fondre, ajoutez la farine en mélangeant bien, ajoutez le lait en plusieurs fois, mélangez bien pour éviter les grumeaux, remettre au feu sans cesser de remuer, la béchamel va épaissir
Enlevez du feu, salez/poivrez, ajoutez le râpé, remuez bien, ajoutez les lardons, le jambon blanc coupé en dés
Egouttez le chou-fleur, disposez le dans un plat ou en ramequins comme ici, versez la béchamel dessu, parsemez de gruyère, et un peu de beurre dessus pour gratiner
Enfournez, à 180°, pendant 30 m
Servez bien chaud, et régalez toute la famille avec ce repas complet, facile, pas cher et bien bon!