Bon marché
1 heures
Facile
3 Personne(s)
Velouté de champignons douceur hivernale
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 1 pomme de terre
- 1 échalotte
- 1 oignon
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de crème fraiche
- 1/2 l d'eau ou de bouillon
- 1 c à café de persil
- sel, poivre, curcuma
Préparation
Eplucher échalote , oignon , émincer et faire colorer dans l'huile d'olive.
Frotter les champignons, les couper et les mettre dans le récipients ( en garder quelques uns pour garnir les bols ).
Eplucher la pomme de terre , la couper et l'ajouter au mélange précédent , couvrir avec le demi litre d'eau ou de bouillon ainsi que la crème fraiche , assaisonner et laisser mijoter 1/2 heure.
Passer la préparation au mixeur, remplir les bols et parsemer de quelques morceaux de champignons, d'une touche de crème fraiche et de brins de persil.
A consommer bien chaud avec des rondelles de baguette grillées en croûtons ou des tranches de pain.
Eplucher échalote , oignon , émincer et faire colorer dans l'huile d'olive.
Frotter les champignons, les couper et les mettre dans le récipients ( en garder quelques uns pour garnir les bols ).
Eplucher la pomme de terre , la couper et l'ajouter au mélange précédent , couvrir avec le demi litre d'eau ou de bouillon ainsi que la crème fraiche , assaisonner et laisser mijoter 1/2 heure.
Passer la préparation au mixeur, remplir les bols et parsemer de quelques morceaux de champignons, d'une touche de crème fraiche et de brins de persil.
A consommer bien chaud avec des rondelles de baguette grillées en croûtons ou des tranches de pain.
Avis de consommateurs
13 Commentaires de Consommateurs