Quiche épinard poulet
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de viande de poulet rôtie, hachée
- 125 g d’épinards hachés
- 75 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 oignon blanc, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 c.à.c de moutarde dijon
- 1/2 c.à.c de paprika fumé
- 22 cl de lait
- 12 cl de crème
- 3 oeufs
- sel
- poivre
Préparation
Etalez d’abord votre pâte dans un moule beurré et placez-le dans le réfrigérateur pendant quelques minutes et chauffez votre four à 180°.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson à blanc pendant 20 minutes au four
Dans une poêle, faites fondre une petite noix de beurre et ajouter un peu d’huile pour éviter que le beurre ne brûle.
Ensuite faites sauter l’ail et l’oignon à feu moyen et en remuant, une fois les oignons sont caramélisés, ajoutez les épinards hachés et remuez.
Quand les épinards sont fanés, ajoutez en dessus le poulet rôti haché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. mettez de côté.
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez en dessus le lait et la crème, mélangez. ajoutez la moutarde, paprika, sel et poivre. Mélangez bien.
Faites sortir votre pâte du four puis versez en premier lieu une couche du fromage chèvre – 1/3 – suivie par le mélange du poulet, suivie par le 1/3 du fromage.
Enfin et en dessus versez le mélange de la crème,mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.
Etalez d’abord votre pâte dans un moule beurré et placez-le dans le réfrigérateur pendant quelques minutes et chauffez votre four à 180°.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson à blanc pendant 20 minutes au four
Dans une poêle, faites fondre une petite noix de beurre et ajouter un peu d’huile pour éviter que le beurre ne brûle.
Ensuite faites sauter l’ail et l’oignon à feu moyen et en remuant, une fois les oignons sont caramélisés, ajoutez les épinards hachés et remuez.
Quand les épinards sont fanés, ajoutez en dessus le poulet rôti haché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. mettez de côté.
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez en dessus le lait et la crème, mélangez. ajoutez la moutarde, paprika, sel et poivre. Mélangez bien.
Faites sortir votre pâte du four puis versez en premier lieu une couche du fromage chèvre – 1/3 – suivie par le mélange du poulet, suivie par le 1/3 du fromage.
Enfin et en dessus versez le mélange de la crème,mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.
