Gambas sauce aux herbes
Ingrédients
- 6 grosses Gambas
- 1 pincée de piment d’espelette par Gambas
- quelques grains de fleur de sel par Gambas
- 1 cuillère d’huile d’olive
- Pour la sauce aux herbes:
- 1/2 botte de persil plat
- 1/2 botte de cerfeuil
- 4 feuilles vertes de céleri branche
- 1 gros oignon blanc doux
- 1 gousse d'ail
- 2 citron jaune
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 2 pincées de piment d’espelette
- 1cm de gingembre frais
- Sel
Préparation
Préparation de la sauce aux herbes:
Lavez le Persil, le Cerfeuil, les feuilles de céleri...Hachez les assez fins. Pelez le gingembre coupez le tres fin
Pelez l’oignon et hachez le
Pelez l’ail, écrasez le et hachez le fin.
Pressez le jus des citrons
Dans un grand bol, mettez vos herbes, l’ail et l’oignon hachés...arrosez du jus dés citron de la cuillère d’huile d’olive. Salez, pimentez, ajoutez le gingembre haché. Mélangez et réservez
Prenez vos gambas dégelées (c’est mieux) incisez les dans le sens de la longueur, retirez le boyau noir si besoin...lavez les gambas et essuyez les. Placez les dans un plat pour les égoutter.
Badigeonnez l’intérieur des gambas avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau...pimentez les légèrement, ajoutez quelques grains de fleur de sel.
Ajoutez dans chaque intérieur un peu de sauce aux herbes en veillant à égoutter la sauce...(pas de vinaigrette dans la Gambas, juste les herbes) Huilez légèrement le dessus des gambas au pinceau
Placez votre plat sur une plaque qui va au four...
Faite cuire au four préalablement chauffé à 200° pendant 8 à 10 minutes selon la grosseur des gambas.
Sortez les gambas du four, placez les dans des assiettes et servez avec votre sauce vinaigrette herbes et citron...
Préparation de la sauce aux herbes:
Lavez le Persil, le Cerfeuil, les feuilles de céleri...Hachez les assez fins. Pelez le gingembre coupez le tres fin
Pelez l’oignon et hachez le
Pelez l’ail, écrasez le et hachez le fin.
Pressez le jus des citrons
Dans un grand bol, mettez vos herbes, l’ail et l’oignon hachés...arrosez du jus dés citron de la cuillère d’huile d’olive. Salez, pimentez, ajoutez le gingembre haché. Mélangez et réservez
Prenez vos gambas dégelées (c’est mieux) incisez les dans le sens de la longueur, retirez le boyau noir si besoin...lavez les gambas et essuyez les. Placez les dans un plat pour les égoutter.
Badigeonnez l’intérieur des gambas avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau...pimentez les légèrement, ajoutez quelques grains de fleur de sel.
Ajoutez dans chaque intérieur un peu de sauce aux herbes en veillant à égoutter la sauce...(pas de vinaigrette dans la Gambas, juste les herbes) Huilez légèrement le dessus des gambas au pinceau
Placez votre plat sur une plaque qui va au four...
Faite cuire au four préalablement chauffé à 200° pendant 8 à 10 minutes selon la grosseur des gambas.
Sortez les gambas du four, placez les dans des assiettes et servez avec votre sauce vinaigrette herbes et citron...
