Ingrédients
- 1 kg de grosses pommes de terre
- 2 litres d'huile de tournesol
- 100 gr de Maïzena
- sel fin
Préparation>
Pelez les pommes de terre
Enlever les parties arrondies pour avoir 6 faces
Couper en bâtonnets de 1 cm de côté
Les mettre dans l'eau froide pendant 30 minutes
Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide
Les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée
Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Les mettre sur un linge et les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'humidité
Les laisser refroidir
Les mettre dans un grand sac de congélation
Ajouter la maïzena et en enrober les pommes de terre en tournant le sac, elles ressemblent à des bâtons de craie
On peut les conserver dans une boite au congélateur, il faudra les décongeler avant de les cuire
Faire chauffer l'huile de tournesol dans un grand faitout
Cuire les frites 3 minutes sur feu moyen
Sortir et disposer les sur du papier absorbant et les laisser refroidir
Cuire une seconde fois 5 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement
Déguster sans attendre
Pelez les pommes de terre
Enlever les parties arrondies pour avoir 6 faces
Couper en bâtonnets de 1 cm de côté
Les mettre dans l'eau froide pendant 30 minutes
Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide
Les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée
Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
Les mettre sur un linge et les tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'humidité
Les laisser refroidir
Les mettre dans un grand sac de congélation
Ajouter la maïzena et en enrober les pommes de terre en tournant le sac, elles ressemblent à des bâtons de craie
On peut les conserver dans une boite au congélateur, il faudra les décongeler avant de les cuire
Faire chauffer l'huile de tournesol dans un grand faitout
Cuire les frites 3 minutes sur feu moyen
Sortir et disposer les sur du papier absorbant et les laisser refroidir
Cuire une seconde fois 5 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement
Déguster sans attendre