Poivrons farcis
Ingrédients
- 6 beaux poivrons BIO
- 300 g de steack haché (ou 2 Charal)
- 4 saucisses aux herbes
- 4 tranches de pain de mie complet
- 1 bel oignon BIO
- herbes de Provence (facultatif)
- 10 cl d'huile d'olive
Préparation
Hachez très finement l'oignon
Faites revenir l'oignon haché à la poêle dans l'huile d'olive
Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait
Retirer la peau des saucisses aux herbes
Dans un grand saladier, bien mélanger les steaks hachés, les saucisses, le pain de mie, l'oignon légèrement bruni, ajoutez un peu de sel
Ajoutez un peu d'herbes de Provence et éventuellement un oeuf
Mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène
Découpez le sommet des poivrons en faisant un chapeau d'au moins deux centimètres, gardez la queue
Videz les poivrons de leurs graines
Garnissez les poivrons avec la farce obtenue dans le grand saladier
Préchauffez le four pendant 10 minutes
Mettez les poivrons farcis dans un plat allant au four
Ajouter un peu d'eau au fond du plat
Faites cuire les poivrons au four à 200°C pendant une heure. En vérifiant régulièrement la cuisson et en arrosant les poivrons avec leur jus de cuisson
Servez nature ou avec des pâtes ou du riz.
---
Astuce : avant de faire cuire au four, on peut faire deux ou trois petites encoches à la base de chaque poivron, car les poivrons et leur face vont dégager beaucoup de jus. On peut l'évacuer avec ces encoches ou le garder à l'intérieur du poivron selon son goût !
Hachez très finement l'oignon
Faites revenir l'oignon haché à la poêle dans l'huile d'olive
Faites tremper le pain de mie dans un peu de lait
Retirer la peau des saucisses aux herbes
Dans un grand saladier, bien mélanger les steaks hachés, les saucisses, le pain de mie, l'oignon légèrement bruni, ajoutez un peu de sel
Ajoutez un peu d'herbes de Provence et éventuellement un oeuf
Mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène
Découpez le sommet des poivrons en faisant un chapeau d'au moins deux centimètres, gardez la queue
Videz les poivrons de leurs graines
Garnissez les poivrons avec la farce obtenue dans le grand saladier
Préchauffez le four pendant 10 minutes
Mettez les poivrons farcis dans un plat allant au four
Ajouter un peu d'eau au fond du plat
Faites cuire les poivrons au four à 200°C pendant une heure. En vérifiant régulièrement la cuisson et en arrosant les poivrons avec leur jus de cuisson
Servez nature ou avec des pâtes ou du riz.
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Astuce : avant de faire cuire au four, on peut faire deux ou trois petites encoches à la base de chaque poivron, car les poivrons et leur face vont dégager beaucoup de jus. On peut l'évacuer avec ces encoches ou le garder à l'intérieur du poivron selon son goût !
