Bon marché
50 minutes
Facile
3 Personne(s)
Velouté au potimarron
Ingrédients
- 1,5kg Potimarron
- 1 Oignon
- 50cl Lait
- 1l Bouillon de volaille
- Beurre
- 1gousse Ail
- Sel
- Poivre
Préparation
Épluchez et coupez le potimarron.
Émincez l'oignon et faites-le suer dans une casserole avec le beurre et l'ail écrasé. Ajoutez le potimarron. Faites revenir l'ensemble environ 4 min. Mouillez avec le lait et le bouillon de volaille et portez à ébullition pendant environ 35 min. En fin de cuisson, contrôlez la texture du potimarron à l'aide de la pointe d'un couteau. Retirez le potimarron et réservez le bouillon.
Mixez le potimarron en purée . Ajustez ensuite la texture à votre goût en ajoutant le bouillon. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajouter du fromage selon le gout (moi j'ai ajouté du bleu)
Épluchez et coupez le potimarron.
Émincez l'oignon et faites-le suer dans une casserole avec le beurre et l'ail écrasé. Ajoutez le potimarron. Faites revenir l'ensemble environ 4 min. Mouillez avec le lait et le bouillon de volaille et portez à ébullition pendant environ 35 min. En fin de cuisson, contrôlez la texture du potimarron à l'aide de la pointe d'un couteau. Retirez le potimarron et réservez le bouillon.
Mixez le potimarron en purée . Ajustez ensuite la texture à votre goût en ajoutant le bouillon. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajouter du fromage selon le gout (moi j'ai ajouté du bleu)
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