Bon marché
5 minutes
Facile
4 Personne(s)
Crème Catalane
Ingrédients
- 50 cl Lait entier
- 80 g Sucre
- 35 g Fécule de maïs
- 3 Jaunes d’oeuf
- 1 Bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
Préparation
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les épices. Coupez le feu, et laissez infuser 10 min à couvert.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la Maïzena et le sucre. Retirez les épices et versez le lait en filet dans le saladier en mélangeant.
Reversez la préparation dans la casserole, et portez à ébullition et fouettant en continu.
Lorsque le mélange commence à épaissir, répartissez le dans des ramequins.
Placez au réfrigérateur pendant 24h. Au moment de servir, vous pouvez passer le chalumeau sur le dessus de la crème pour la caraméliser.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les épices. Coupez le feu, et laissez infuser 10 min à couvert.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la Maïzena et le sucre. Retirez les épices et versez le lait en filet dans le saladier en mélangeant.
Reversez la préparation dans la casserole, et portez à ébullition et fouettant en continu.
Lorsque le mélange commence à épaissir, répartissez le dans des ramequins.
Placez au réfrigérateur pendant 24h. Au moment de servir, vous pouvez passer le chalumeau sur le dessus de la crème pour la caraméliser.
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