Burger de pain d'épice perdu
Ingrédients
- 6 tranches de pain d'épices
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 1 pomme
- 1 banane
- 2 c à café de beurre
- 1 c à café de cassonnade
- 10 cl de crème 30% de matière grasse
- 1 c à soupe de sucre glace
- 1 c à soupe d'amandes éffilées
Préparation
A l'aide d'un verre rond, découper 4 tranches de pain d'épice et les 2 autres tranches en bâtonnets.
Mettre le lait tiède dans un récipient plat et l'oeuf battu dans un autre, passer le pain d'épice d'abord dans le lait puis dans l'oeuf.
Mettre 1 c de beurre à fondre dans une poêle et colorer le pain d'épice de chaque côté, réserver dans une assiette.
Faire fondre l'autre c de beurre avec la cassonnade et colorer les morceaux de pomme et de bananes jusqu'à ce qu'ils soient fondants, réserver dans une assiette.
Dans un bol battre la crème bien fraiche au mixeur, ajouter le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly.
Déposer les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé et passer une dizaine de minutes au four pour les griller.
Faire le montage en posant un rond de pain d'épice, de la chantilly, des morceaux de fruits, de la chantilly, un rond de pain d'épice puis quelques amandes grillées sur le dessus.
Vous pouvez tester avec d'autres fruits, remplacer les rondelles de pomme par de l'ananas ou le fruit de saison qui vous plait.
A l'aide d'un verre rond, découper 4 tranches de pain d'épice et les 2 autres tranches en bâtonnets.
Mettre le lait tiède dans un récipient plat et l'oeuf battu dans un autre, passer le pain d'épice d'abord dans le lait puis dans l'oeuf.
Mettre 1 c de beurre à fondre dans une poêle et colorer le pain d'épice de chaque côté, réserver dans une assiette.
Faire fondre l'autre c de beurre avec la cassonnade et colorer les morceaux de pomme et de bananes jusqu'à ce qu'ils soient fondants, réserver dans une assiette.
Dans un bol battre la crème bien fraiche au mixeur, ajouter le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly.
Déposer les amandes effilées sur une feuille de papier sulfurisé et passer une dizaine de minutes au four pour les griller.
Faire le montage en posant un rond de pain d'épice, de la chantilly, des morceaux de fruits, de la chantilly, un rond de pain d'épice puis quelques amandes grillées sur le dessus.
Vous pouvez tester avec d'autres fruits, remplacer les rondelles de pomme par de l'ananas ou le fruit de saison qui vous plait.
