Moyen
20 minutes
Moyenne
6 Personne(s)
Tarte à la crème pâtissière
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50 cl de lait
- 125 g de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
- 40 g de fécule de maïs
- 2 gousses de vanille
Préparation
Chauffer le lait dans une cassole avec les gousses de vanille (les fendre dans la longueur et récupérer les grains).
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs.
Verser une partie du lait chauf sur le mélange, fouetter l'ensemble et remettre le tout dans la casserole. Puis, faire cuire jusqu'à ébullition tout en mélangeant.
Retirer les gousses de vanille.
Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Puis verser dessus la crème.
Mettre au four à 180 °C pendant environ 30 min (le dessus du flan doit être légèrement coloré).
Laisser refroidir avant de déguster.
NB : Avec les blancs d'œufs restant, vous pouvez les utiliser pour la fabrication de meringues
Chauffer le lait dans une cassole avec les gousses de vanille (les fendre dans la longueur et récupérer les grains).
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs.
Verser une partie du lait chauf sur le mélange, fouetter l'ensemble et remettre le tout dans la casserole. Puis, faire cuire jusqu'à ébullition tout en mélangeant.
Retirer les gousses de vanille.
Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Puis verser dessus la crème.
Mettre au four à 180 °C pendant environ 30 min (le dessus du flan doit être légèrement coloré).
Laisser refroidir avant de déguster.
NB : Avec les blancs d'œufs restant, vous pouvez les utiliser pour la fabrication de meringues
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