Hachis Parmentier avec un gros reste de rôti de porc qui n’avait plus de succès
Ingrédients
- 1 reste de rôti de porc 350 à 400g environ
- 4 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 50cl de lait
- 2 pincées de noix de muscade moulue
- 2 noix de beurre salé
- sel et poivre.
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
Pelez vos pommes de terre, coupez les en gros morceaux et faites les cuire dans une cocotte Avec de l’eau salée (comme pour une purée)
Pendant que les pommes de terre cuisent, pelez l’ail et l’oignon. Émincez l’oignon et hachez l’ail
prenez votre reste de rôti de bœuf et détachez la viande en menus morceaux
Dans une poêle, faites fondre le beurre demi sel, et faites revenir l’oignon. Lorsqu’il est transparent, ajoutez l’ail et laissez cuire en remuant à peine une minute.
Ajoutez l’ail et l’oignon cuit à la viande de porc, mélangez bien.
Lorsque vos pommes de terre sont cuites, moulinez les au presse purée.
Dans une grande casserole, mettez une noix de beurre salé, lorsque le beurre est à peine fondu, ajoutez la farine, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade...puis délayez avec un rout petit peu de lait.
Ajoutez maintenant la purée petit à petit en mélangeant (sur feu assez doux), ajoutez ensuite le lait restant petit à Petit sans cesser de remuer...à la fin de la cuisson de la purée ajoutez une noix de beurre demi sel et mélangez encore.
Prenez un plat qui va au four. Beurrez le, mettez votre viande dans le plat, et étalez la purée sur la Viande.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 30 minutes. Jusqu’à ce que la purée devienne bien dorée.
À la sortie du four, vous pouvez à l’aide d’un cercle, faire une jolie présentation...
Servir chaud avec une salade.
Pelez vos pommes de terre, coupez les en gros morceaux et faites les cuire dans une cocotte Avec de l’eau salée (comme pour une purée)
Pendant que les pommes de terre cuisent, pelez l’ail et l’oignon. Émincez l’oignon et hachez l’ail
prenez votre reste de rôti de bœuf et détachez la viande en menus morceaux
Dans une poêle, faites fondre le beurre demi sel, et faites revenir l’oignon. Lorsqu’il est transparent, ajoutez l’ail et laissez cuire en remuant à peine une minute.
Ajoutez l’ail et l’oignon cuit à la viande de porc, mélangez bien.
Lorsque vos pommes de terre sont cuites, moulinez les au presse purée.
Dans une grande casserole, mettez une noix de beurre salé, lorsque le beurre est à peine fondu, ajoutez la farine, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade...puis délayez avec un rout petit peu de lait.
Ajoutez maintenant la purée petit à petit en mélangeant (sur feu assez doux), ajoutez ensuite le lait restant petit à Petit sans cesser de remuer...à la fin de la cuisson de la purée ajoutez une noix de beurre demi sel et mélangez encore.
Prenez un plat qui va au four. Beurrez le, mettez votre viande dans le plat, et étalez la purée sur la Viande.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 30 minutes. Jusqu’à ce que la purée devienne bien dorée.
À la sortie du four, vous pouvez à l’aide d’un cercle, faire une jolie présentation...
Servir chaud avec une salade.
