Bouquet de Conchiglioni Farcis Crème d'épinards au Mascarpone
Ingrédients
- 450 g de Viande hachée
- 500g de Conchiglioni
- 1 Gros Oignons
- Ail, sel, poivre, 1 Bouquet garni
- Beurre
- 1 bouquet de cerfeuil ou de Basilic
- 600g d'épinards fraiches
- 1 Oignon, 1 gousse d'ail
- 3c à soupe d'huile
- sel, poivre,muscade
- 1 petit pot de Mascarpone
- 1 Yaourt nature velouté
- emmenthal rapé
- persil
Préparation
Dans une poele faire fondre le beurre
couper très petit ou hachet l'oignon et l'ail et les mettre dans la poele
ajouter la viande hachée et laisser cuire
saler, poivrer, ajouter le bouquet garni en cube bio
hacher les herbes et les ajouter une fois la viande cuite
réserver
hacher l'oignon
laver les épinards
chauffer l'huile, y ajouter les épinards, l'oignon et l'ail
faire revenir en remuant jusqu'à ce que tout soit bien fondu et que les oignons soient cuit
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger les conchiglioni 5 mn pour les ramollir
Les égoutter et les utiliser de suite, attention elles peuvent se coller entre elles !!
Mettre une cuillère de viande dans chaque conchiglie et les placer dans un plat allant au four
Reprendre la préparation aux épinards et mixer le tout au mixeur plongeant
ajouter les épices, saler poivrer
ajouter le mascarpone et le yaourt
Gouter et corriger l'assaisonnement
verser la crème d'épinards sur les conchiglioni
recouvrir de persil, d'emmenthal et de parmesan
Mettre au four à 180° environ 20mn
Dans une poele faire fondre le beurre
couper très petit ou hachet l'oignon et l'ail et les mettre dans la poele
ajouter la viande hachée et laisser cuire
saler, poivrer, ajouter le bouquet garni en cube bio
hacher les herbes et les ajouter une fois la viande cuite
réserver
hacher l'oignon
laver les épinards
chauffer l'huile, y ajouter les épinards, l'oignon et l'ail
faire revenir en remuant jusqu'à ce que tout soit bien fondu et que les oignons soient cuit
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger les conchiglioni 5 mn pour les ramollir
Les égoutter et les utiliser de suite, attention elles peuvent se coller entre elles !!
Mettre une cuillère de viande dans chaque conchiglie et les placer dans un plat allant au four
Reprendre la préparation aux épinards et mixer le tout au mixeur plongeant
ajouter les épices, saler poivrer
ajouter le mascarpone et le yaourt
Gouter et corriger l'assaisonnement
verser la crème d'épinards sur les conchiglioni
recouvrir de persil, d'emmenthal et de parmesan
Mettre au four à 180° environ 20mn