Ceci n'est pas Un Camembert !
Ingrédients
- 1 c à soupe de beurre de cacao
- 1 c à soupe de pâte de pralin
- 2 c à soupe de purée d'amandes
- 2 c à soupe de chocolat praliné
- 1 c à soupe de noisettes
- 2 c à soupe de biscuits écrasés
- 2 c à soupe de chocolat noir
- 1 c à soupe de crème fraiche
Préparation
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie.
Mixer les noisettes et écraser grossièrement les biscuits.
Faire fondre, au bain-marie, le chocolat praliné, ajouter beurre de cacao, purée d'amandes, pâte de pralin, noisettes et poudre de biscuits jusqu'à obtenir une consistance fluide. N'hésitez pas à goûter si vous trouvez qu'il manque un peu de croustillant ajouter un peu de poudre de biscuit !
Verser dans un moule à charnière ou un moule souple de la taille d'un camembert et mettre au frais pendant au moins 2h
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et ajouter la crème fraiche pour obtenir une ganache souple.
Démouler le camembert praliné sur une assiette bien plate, verser le chocolat noir en lissant avec une spatule, parsemer d'un peu de poudre de biscuits et laisser reposer au moins 1h à température ambiante.
Déposer sur un plateau de fromage, sur un petit papier façon camembert, et servir en fin de repas sans commentaire juste Poisson d'Avril si c'est ce jour !
Couper de petits morceaux et consommer seul ou avec un café / thé.
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie.
Mixer les noisettes et écraser grossièrement les biscuits.
Faire fondre, au bain-marie, le chocolat praliné, ajouter beurre de cacao, purée d'amandes, pâte de pralin, noisettes et poudre de biscuits jusqu'à obtenir une consistance fluide. N'hésitez pas à goûter si vous trouvez qu'il manque un peu de croustillant ajouter un peu de poudre de biscuit !
Verser dans un moule à charnière ou un moule souple de la taille d'un camembert et mettre au frais pendant au moins 2h
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et ajouter la crème fraiche pour obtenir une ganache souple.
Démouler le camembert praliné sur une assiette bien plate, verser le chocolat noir en lissant avec une spatule, parsemer d'un peu de poudre de biscuits et laisser reposer au moins 1h à température ambiante.
Déposer sur un plateau de fromage, sur un petit papier façon camembert, et servir en fin de repas sans commentaire juste Poisson d'Avril si c'est ce jour !
Couper de petits morceaux et consommer seul ou avec un café / thé.
