Cher
10 minutes
Facile
4 Personne(s)
Langoustines poêlées aux herbes
Ingrédients
- 2 ou 3 Langoustines par personnes
- 1 bouquet de persil plat
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de piment d’espelette
- Quelques grains de sel de Guérande
- 1 citron vert
Préparation
Lavez le persil, enlevez les queues et hachez le grossièrement.
Lavez et effeuillez le romarin
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive, avec le Romarin, lorsque l’huile est tres chaude, ajoutez vos langoustines 3 par 3 (ou 2 par 2 selon la grandeur de la poêle)
Faites les cuire à feu assez fort 3 minutes d’un côté, rajoutez le persil haché et le piment et tournez vos langoustines pour les faire cuire 3 minutes de plus de l’autre côté...
Remuez votre poêle constamment afin que les Langoustines cuisent bien régulièrement.
A la fin de la cuisson ajoutez le jus du citron...laissez réduire 1 minute.
Placez les Langoustines dans une assiette et faites la même opération avec les Langoustines restantes.
Servir chaud...
Lavez le persil, enlevez les queues et hachez le grossièrement.
Lavez et effeuillez le romarin
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive, avec le Romarin, lorsque l’huile est tres chaude, ajoutez vos langoustines 3 par 3 (ou 2 par 2 selon la grandeur de la poêle)
Faites les cuire à feu assez fort 3 minutes d’un côté, rajoutez le persil haché et le piment et tournez vos langoustines pour les faire cuire 3 minutes de plus de l’autre côté...
Remuez votre poêle constamment afin que les Langoustines cuisent bien régulièrement.
A la fin de la cuisson ajoutez le jus du citron...laissez réduire 1 minute.
Placez les Langoustines dans une assiette et faites la même opération avec les Langoustines restantes.
Servir chaud...
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