Nids de Paques salés
Ingrédients
- 500 gr pommes de terre ( a chair blanche )
- 3 oeufs
- 1 sachet de gruyère rapé
- poivre-piment moulu ducros
- persil ciselé
- 1 echalotte hachée
- 2 petites tranches de truite fumée ( ou saumon )
- 1 boite d'oeufs de caille
- 10 cl de crème fraiche epaisse
Préparation
Peler et essuyer les pommes de terre
Les raper et bien les presser dans un torchon pour retirer l'humidité au maximum
Dans un saladier mélanger les pommes de terre , les 3 oeufs , gruyére rapé, poivre-piment echalotte et persil hachés
Beurrer légérement le moule silicone a cannelés ( pour petits nids apéritif dinatoire ) ou bien muffins pour des nids plus gros ( pour une entrée ) les miens sont avec un moule a cannelés
Disposer de la préparation dans chaque moule en creusant bien le milieu et remonter jusqu'en haut du bord
Préchauffage du four 180 degrés
Enfourner entre 25 et 30 minutes ...àsurveiller.
Ressortir du four ....y ajouter les petites lamelles de truite fumée dans chaque nid
Verser un tout petit peu de creme fraiche dans chaque nid
Casser un oeuf de caille dans chaque nid
Quelques grains de poivre piment
Repasser au four une dizaine de minutes ...le blanc de l'oeuf de caille doit etre cuit
A servir tiéde ou froid
Peler et essuyer les pommes de terre
Les raper et bien les presser dans un torchon pour retirer l'humidité au maximum
Dans un saladier mélanger les pommes de terre , les 3 oeufs , gruyére rapé, poivre-piment echalotte et persil hachés
Beurrer légérement le moule silicone a cannelés ( pour petits nids apéritif dinatoire ) ou bien muffins pour des nids plus gros ( pour une entrée ) les miens sont avec un moule a cannelés
Disposer de la préparation dans chaque moule en creusant bien le milieu et remonter jusqu'en haut du bord
Préchauffage du four 180 degrés
Enfourner entre 25 et 30 minutes ...àsurveiller.
Ressortir du four ....y ajouter les petites lamelles de truite fumée dans chaque nid
Verser un tout petit peu de creme fraiche dans chaque nid
Casser un oeuf de caille dans chaque nid
Quelques grains de poivre piment
Repasser au four une dizaine de minutes ...le blanc de l'oeuf de caille doit etre cuit
A servir tiéde ou froid
