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Ingrédients

Préparation
  1. Peler et essuyer les pommes de terre

  2. Les raper et bien les presser dans un torchon pour retirer l'humidité au maximum

  3. Dans un saladier mélanger les pommes de terre , les 3 oeufs , gruyére rapé, poivre-piment echalotte et persil hachés

  4. Beurrer légérement le moule silicone a cannelés ( pour petits nids apéritif dinatoire ) ou bien muffins pour des nids plus gros ( pour une entrée ) les miens sont avec un moule a cannelés

  5. Disposer de la préparation dans chaque moule en creusant bien le milieu et remonter jusqu'en haut du bord

  6. Préchauffage du four 180 degrés

  7. Enfourner entre 25 et 30 minutes ...àsurveiller.

  8. Ressortir du four ....y ajouter les petites lamelles de truite fumée dans chaque nid

  9. Verser un tout petit peu de creme fraiche dans chaque nid

  10. Casser un oeuf de caille dans chaque nid

  11. Quelques grains de poivre piment

  12. Repasser au four une dizaine de minutes ...le blanc de l'oeuf de caille doit etre cuit

  13. A servir tiéde ou froid

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