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RECIPE MAIN IMAGE Nid d'asperges
Bon marché
15 minutes
Facile
4 Personne(s)

Nid d'asperges

4,8  (13)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire les asperges fraiches environ 6mn dans de l'eau bouillante bien salée (une poignée dans la casserole).

  2. Faire cuire l'œuf mollet 3mn dans de l'eau vinaigrée.

  3. Astuce pour que l'œuf reste entier pendant la cuisson : créer un tourbillon dans la casserole et casser l'œuf au centre.

  4. Détailler les quartiers de citron avec un petit couteau aiguisé.

  5. Couper de fines lamelles de comté et écosser les fêves.

  6. Dresser l'assiette, assaisonner et dégustez!

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