Coeur mousse chocolat

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

2. Fouetter les jaunes avec le sucre

3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde

4. Ajouter le chocolat aux jaunes mélanger

5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

6. Ajouter délicatement à la préparation chocolat

7. Prélever des zestes de citron et de pamplemousse

8. Les faire sécher au four et les emietter et en parsemer dans la mousse chocolat

9. Mettre au frais dans des ramequins plusieurs heures

10. Déguster comme bon vous semble nous c'est coulis , chantilly et des fruits