Couronne de saumon
Ingrédients
- Pour la béchamel :
- 25 cl de lait
- 2 c à s de farine
- poivre
- 20 g de beurre salé
- Pour le plat :
- 2 steaks de saumon à la ciboulette
- 10 asperges cuites
- poivre
- 15 g de beurre salé
- 6 tomates cerises
- persil haché, des feuilles de céleri
- 1 quinzaine de petites pommes de terre à bouillir
Préparation
Pour la béchamel :
Dans un récipient, faites fondre le beurre salé, 1 m au micro-ondes puis transvasez dans une casserole.
Ajouter la farine, remuez bien, pas de grumeau.
Portez le lait à ébullition, il doit bouillir 1 m ou 2m,
Versez le lait sur le mélange farine-beurre, fouettez, poivrez, chauffez 1 m, bien fouettez c'est prêt.
Pour le plat :
Faites bouillir vos petites pommes de terre.
Beurrez et farinez un plat qui va au four, au fond mettez des pommes de terre cuites coupées en rondelles,
Ajoutez des asperges, couvrez avec de la béchamel, poivrez
Recouvrez le tout avec le poisson que vous émiettez, rajoutez des asperges
Déposez de la béchamel dessus
Ajoutez des asperges, des tomates cerises, et quelques noix de beurre salé
Enfournez à four chaud à 200°, pendant 30 m
Démoulez, déposez sur le plat de service, décorez avec un peu de persil et des feuilles de céleri
Régalez-vous, avec ce plat de poisson qui plait à toute la famille
Pour la béchamel :
Dans un récipient, faites fondre le beurre salé, 1 m au micro-ondes puis transvasez dans une casserole.
Ajouter la farine, remuez bien, pas de grumeau.
Portez le lait à ébullition, il doit bouillir 1 m ou 2m,
Versez le lait sur le mélange farine-beurre, fouettez, poivrez, chauffez 1 m, bien fouettez c'est prêt.
Pour le plat :
Faites bouillir vos petites pommes de terre.
Beurrez et farinez un plat qui va au four, au fond mettez des pommes de terre cuites coupées en rondelles,
Ajoutez des asperges, couvrez avec de la béchamel, poivrez
Recouvrez le tout avec le poisson que vous émiettez, rajoutez des asperges
Déposez de la béchamel dessus
Ajoutez des asperges, des tomates cerises, et quelques noix de beurre salé
Enfournez à four chaud à 200°, pendant 30 m
Démoulez, déposez sur le plat de service, décorez avec un peu de persil et des feuilles de céleri
Régalez-vous, avec ce plat de poisson qui plait à toute la famille