Soufflés Normands Camembert Pomme en Feuilles de Brick

Préparation

1. Faire fondre 75g de beurre, y ajouter la maïzena et délayer avec le lait pour faire une béchamel

2. Séparer les blanc des jaunes d'oeufs

3. Battre les blanc en neige très ferme

4. Ajouter les jaunes à la béchamel en remuant sans cesse

5. Ajouter la crème de camembert

6. Saler, poivrer et ajouter la muscade selon vos goûts

7. Faire fondre 75g de beurre

8. Couper les feuilles de Brick en morceaux pour en tapisser vos moules

9. À l'aide d'un pinceau badigeonner les feuilles de brick avec le beurre et les poser dans le moule beurré

10. Faire le tour en laissant ressortir les bout pour former comme une fleur

11. Ajouter les blancs d'oeufs en neige à la béchamel au camembert

12. Mélanger délicatement et mettre cette préparation dans les moules sur les feuilles de brick

13. Faire au four préchauffé à 190° environ 20mn selon le four

14. A la sortie du four raper les pommes et en parsemer les soufflés

15. Décorer avec une petite part de camembert