La dinde se balade en forêt
Ingrédients
- 5 escalopes de dinde
- 300 g de champignons
- 60 g de noisettes
- 1/2 verre de porto
- 1/2 verre de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Échalotes
- Sel, poivre
- Beurre
- 2 cubes de bouillon
- 1 litre d eau
Préparation
Découper finement les champignons les faire revenir dans une poêle 10 minutes
Mixer les noisettes
Ajouter du sel, du poivre, un peu d'échalotes aux champignons
Puis ajouter les noisettes laisser sur le feu encore 10 minutes
Farcir les escalopes avec cettre préparation et les rouler en ballotine dans un film pour la cuisson
Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon
Plonger les escalopes en ballotines dans le bouillon
Laisser cuire 15 minutes
Sortir les ballotines et les faire dorer dans un peu de beurre
Dans un bol mélanger 1/2 verre de bouillon, le porto, le vinaigre balsamique et le sucre
Verser cette sauce sur les escalopes hors du feu déglacer
Remettre sur le feu 5/10 minutes
Servir avec un peu de champignons/noisettes et de la sauce
Bon appétit après cette petite ballade
Découper finement les champignons les faire revenir dans une poêle 10 minutes
Mixer les noisettes
Ajouter du sel, du poivre, un peu d'échalotes aux champignons
Puis ajouter les noisettes laisser sur le feu encore 10 minutes
Farcir les escalopes avec cettre préparation et les rouler en ballotine dans un film pour la cuisson
Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon
Plonger les escalopes en ballotines dans le bouillon
Laisser cuire 15 minutes
Sortir les ballotines et les faire dorer dans un peu de beurre
Dans un bol mélanger 1/2 verre de bouillon, le porto, le vinaigre balsamique et le sucre
Verser cette sauce sur les escalopes hors du feu déglacer
Remettre sur le feu 5/10 minutes
Servir avec un peu de champignons/noisettes et de la sauce
Bon appétit après cette petite ballade
