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RECIPE MAIN IMAGE Crème aux oeufs de mamie
Bon marché
45 minutes
Facile
6 Personne(s)

Crème aux oeufs de mamie

4,7  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Fendre la gousse de vanille en deux, y retirer les graines et les mélanger avec le lait

  2. Faire bouillir

  3. Dans une casserole, faire un caramel avec les 100g de sucre et 30g d'eau

  4. Une fois le caramel obtenu, le verser dans des ramequins ou un grand plat allant au four

  5. Dans un bol, blanchir les œufs et les 90g de sucre

  6. Ajouter le lait bouilli et mélanger sans mousser

  7. Passer ce mélange au chinois ou passoire fine

  8. Verser équitablement l'appareil dans chaque ramequin

  9. Cuire au bain-marie à 180°C pendant 35-40min

  10. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, elle doit ressortir propre

  11. Laisser refroidir puis déguster

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