Moelleux aux amandes
Ingrédients
- 6 oeufs
- 230g de sucre de canne
- 250g de poudre d'amande
- 50g d'amande effilées grillées
- Arôme amande amère
- 100g de sucre glace
- 10cl de rhum ambré
Préparation
Fouettez le sucre et les œufs entiers avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande, les amandes effilées grossièrement pilonnées (pour apporter un peu de croquant) et une cuillère à café d'arôme amandes amères.
Ajouter le beurre mou (laissé 4h mini à température ambiante) et un demi sachet de poudre à lever, et fouettez à nouveau au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux (vous devez voir les marques du batteur à l'arrêt).
Verser la pâte dans un moule et enfourner 45mn environ à 170°C (le gâteau doit être doré et moelleux à coeur).
Le laisser refroidir, puis le napper avec le mélange homogène sucre glace et rhum ambré.
Décorez selon vos goût et régalez vous avant que le serpent ne le dévore!
Fouettez le sucre et les œufs entiers avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande, les amandes effilées grossièrement pilonnées (pour apporter un peu de croquant) et une cuillère à café d'arôme amandes amères.
Ajouter le beurre mou (laissé 4h mini à température ambiante) et un demi sachet de poudre à lever, et fouettez à nouveau au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux (vous devez voir les marques du batteur à l'arrêt).
Verser la pâte dans un moule et enfourner 45mn environ à 170°C (le gâteau doit être doré et moelleux à coeur).
Le laisser refroidir, puis le napper avec le mélange homogène sucre glace et rhum ambré.
Décorez selon vos goût et régalez vous avant que le serpent ne le dévore!
