Glace vanille/chocolat sans sorbetière
Ingrédients
- Glace à la vanille :
- 20cl de crème liqui entière (30%)
- 1càc d'arôme vanille ( plus selon les goûts)
- 200g de lait concentré sucré
- 2 blancs d'oeuf
- Glace au chocolat :
- 180g de crème liquide
- 180g de lait concentré sucré
- 40g de cacao en poudre non sucré
Préparation
Pour la glace à la vanille mélanger la crème liquide avec l'arôme vanille et laissez infuser.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige pas trop ferme.
Ensuite, ajouter le mélange crème liquide/vanille au lait concentré sucré et bien mélanger.
Ajouter les blancs au 1er mélange et battre pendant environ 2 min jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Mélanger à la spatule pour lisser la préparation puis mettre dans une boîte hermétique allant au réfrigérateur. pendant au minimum 4h.
Pour la glace au chocolat, verser le cacao sur le lait concentré sucré et bien mélanger.
Ensuite verser la crème liquide et battre au batteur électrique sans trop monter la préparation qui doit être crémeuse .
Mettre dans un bac allant au réfrigérateur pendant au moins 5h.
Pour la glace à la vanille mélanger la crème liquide avec l'arôme vanille et laissez infuser.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige pas trop ferme.
Ensuite, ajouter le mélange crème liquide/vanille au lait concentré sucré et bien mélanger.
Ajouter les blancs au 1er mélange et battre pendant environ 2 min jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Mélanger à la spatule pour lisser la préparation puis mettre dans une boîte hermétique allant au réfrigérateur. pendant au minimum 4h.
Pour la glace au chocolat, verser le cacao sur le lait concentré sucré et bien mélanger.
Ensuite verser la crème liquide et battre au batteur électrique sans trop monter la préparation qui doit être crémeuse .
Mettre dans un bac allant au réfrigérateur pendant au moins 5h.