Bon marché
50 minutes
Facile
2 Personne(s)
Endives au jambon
Ingrédients
- 2 belles endives
- 2 tranches de jambon blanc
- 50g de champignons de Paris
- 1 càs d'huile d'olive
- 50g de gruyère râpé
- 25g de farine
- 25g de beurre
- 30cl de lait
- sel, poivre
Préparation
Couper le pied des endives, retirer les 1ères feuilles et creuser le pied pour éviter l'amertume.
Cuire les endives 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Faire revenir les champignons coupés en gros morceaux.
Ajouter la farine et remuer sans laisser colorer.
Verser le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner.
Rouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les déposer dans un plat allant au four
Napper de sauce béchamel aux champignons. Recouvrir de gruyère râpé.
Mettre sous le grill à 180º 15 min environ.
Servir bien chaud
Couper le pied des endives, retirer les 1ères feuilles et creuser le pied pour éviter l'amertume.
Cuire les endives 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Faire revenir les champignons coupés en gros morceaux.
Ajouter la farine et remuer sans laisser colorer.
Verser le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner.
Rouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les déposer dans un plat allant au four
Napper de sauce béchamel aux champignons. Recouvrir de gruyère râpé.
Mettre sous le grill à 180º 15 min environ.
Servir bien chaud
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